• Главная >
• Новости >
• Сальмонеллёз – острое инфекционное заболевание

Сальмонеллёз – острое инфекционное заболевание

2024-04-12

Сальмонеллёз – острое инфекционное заболевание, поражающее желудочно-кишечный тракт.
Болеют сальмонеллёзом все — люди, животные, птицы.

• Возбудители: инфекции, сальмонеллы, размножаются в мясных, молочных, реже в рыбных продуктах, причём не изменяя ни их внешнего вида, ни цвета, ни запаха, ни вкуса.

• Меры профилактики:
• тщательно мыть руки;
• сырые и готовые продукты питания хранить раздельно в упакованном виде, соблюдая сроки хранения;
• при приготовлении пищи для сырых и готовых продуктов использовать отдельные разделочные доски, ножи и посуду;
• подвергать продукты достаточной термической обработке;
• контролировать сроки годности продуктов при покупке;
• яйца, используемые для приготовления, должны быть чистыми, не употреблять в пищу сырые яйца.

При появлении первых признаков заболевания (недомогание, боли в животе, диарея, температура) необходимо обратиться к врачу.