Рациональное питание
2022-10-21
В условиях современного общества здоровый образ жизни (ЗОЖ) приобретает все большую актуальность. В мире наблюдается тенденция к сохранению и приумножению здоровья, улучшению его основных показателей.
О рациональном питании рассказывает заведующий кафедрой семейной медицины ФГБОУ ВО СЗГМУ им. И.И. Мечникова Минздрава России, доктор медицинских наук, профессор, заслуженный работник Высшей школы Российской Федерации, главный внештатный специалист по терапии и общей врачебной практике Комитета по здравоохранению Санкт-Петербурга Ольга Юрьевна Кузнецова.
Основные принципы здорового питания
Одним из основных составляющих ЗОЖ является, конечно же, правильное, рациональное питание. Оно должно включать в себя, в первую очередь, свежие фрукты и овощи в большом количестве – не менее 400 - 500 грамм в сутки!
Следует избегать животных жиров, предпочитать растительные масла, лучше всего оливковое, не есть слишком жирное мясо (выбирать постную говядину, курицу) и при этом употреблять достаточное количество белка, необходимого для поддержания и обеспечения нашей жизнедеятельности, энергии, тонуса.
Для того, чтобы иметь крепкие мышцы, взрослый человек должен есть не менее 0,5 - 1 г. белка на кг массы тела. Особенно это актуально для пожилых людей, которые нередко утрачивают свою мышечную массу (такое состояние называется саркопенией).
Нет «быстрым сахарам»
Сегодня очень высоко распространен сахарный диабет 2 типа. Это тяжелое заболевание, при котором страдают наши сосуды, имеются нарушения в деятельности периферической нервной системы.
Помните! Чем правильнее Вы будете питаться, тем меньше шансов заболеть сахарным диабетом 2 типа и получить ожирение.
Для этого необходимо избегать так называемых «быстрых сахаров» - конфет, сладостей, резко приводящих к повышению уровня глюкозы. Иногда можно позволить себе кусочек торта или пирожное. Но это не должно быть системой. Если захочется чем-то себя побаловать, то лучше съесть черный горький шоколад, но важно, чтобы в нем не содержалось сахара.
Такой шоколад повышает уровень так называемых гормонов счастья – эндорфинов.
Летом мы собираем на своем дачном участке ягоды, но не надо из них варить варенье или протирать с сахаром, добавляя сахарного песка в два раза больше, чем ягод. Лучше всего ягоды заморозить, а зимой добавлять их в кашу или творог на завтрак.
Наш организм нуждается в омега-3 жирных кислотах. Поставщиком этого важного элемента является морская рыба жирных сортов. Желательно чередовать постную говядину, телятину, куриное мясо без кожи, особенно грудку, и рыбу. Это тот рацион, который позволит быть сытым и не потребует многочисленных перекусов.
Очень важно, начиная с молодого возраста заниматься профилактикой остеопороза. Для этого нам обязательно нужно употреблять в пищу молочные и кисломолочные продукты. Творог, молоко, кефир не только разнообразят наш рацион, но и являются источниками кальция.